VERY IN : apéritif expérience

Nouvelle édition en préparation

2011-03-26T01:35:00.000+01:00

VERY IN lance la deuxième édition de son livre de recettes.

A travers 45 pages de recettes et d'illustrations photos, retrouvez des entrées, des plats et des desserts simples à réaliser.

Boeuf Bourguignon

2010-12-09T14:48:00.000+01:00

Pour 4 personnes/préparation 15 minutes/cuisson 2h

Ingrédients: 2 gros oignons, 1 carotte, 40g de beurre, huile, 150g de lardons,1kg de gîte ou de macreuse en morceaux, 1 bouteille de Bourgogne rouge, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail, 200g de champignons de couche, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, sel, poivre.

Peler et émincer les oignons. Peler la carotte et la couper en rondelles. Faire chauffer 20g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte. Faites y revenir les lardons et les oignons. Quand ils sont dorés, retirez les.
Remplacez les par les morceaux de viande et faites les également dorer, puis remettez les lardons et les oignons. Poivrez et versez le vin.
Ajoutez le bouquet garni, la carotte et la gousse d'ail pelée. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 2h.
Nettoyez les champignons et émincez les. Faites les revenir dans le reste de beurre. Ajoutez dans la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson, avec le concentré de tomates.
Mélangez bien.
Servez dans la cocotte en retirant le bouquet garni. Accompagnez avec des pommes de terre vapeur persillées et une noix de beurre.

VERY IN et son "Restal"

2010-10-02T17:44:00.000+02:00

Le Restal | Faites également la promotion de votre Page

NOUVEAU

2010-09-02T19:43:00.004+02:00

VERY IN dans une nouvelle aventure !!

http://www.very-in.fr/news.html

par VERY IN: aperitif experience

Me voici parti, lancé dans une nouvelle étape:
VERY IN possède désormais son restaurant, établissement de campagne dans la commune de BRANDONNET, en plein coeur de l'aveyron, à 10 km de Villefranche de Rouergue et à environ 35 km de Rodez. Il s'agit donc d'un établissement au coeur du village qui compte 308 âmes, le restaurant l'Occitan cherche aujourd'hui un nouveau nom !!! AVIS AUX AMATEURS
J'assure également la cantine scolaire de l'école primaire du village dès demain, entre 12 et 20 repas quatre jours par semaine.
La mairie reste propriétaire des lieux mais loue le tout (bar avec licence IV, resto, appart) pour une somme plus que raisonnable. J'ai carte blanche sur tout !!!!!
Le bar et le resto n'ouvriront qu'aux alentours du 15 septembre, le temps que les fournisseurs me remplissent les frigos en boissons et en denrées alimentaires. Une inauguration officielle sera alors programmée par la suite.
Le restaurant va fonctionner sur un double concept, le midi avec une cuisine du jour avec des produits frais de saison pour une clientèle d'ouvriers principalement, et le soir le resto prensre un tout autre visage, avec une carte axée sur une cuisine plus élaborée, plus moderne, plus VERY IN avec cocktails et vins en conséquence. Le soir fonctionnera sur réservations, des soirées thématiques seront mises en place.

D'autres précisions suivront très prochainement!!!!!!! à bientôt dans notre établissement !!!
Nous sommes pour l'instant joignable au 06>50.23.25.32 une ligne fixe sera disponible d'ici peu.

http://maps.google.fr/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode&q=restaurant+l%27occitan+brandonnet+12350&sll=55.235455%2C15.787687&sspn=11.750679%2C39.506836&ie=UTF8&hq=restaurant+l%27occitan&hnear=Brandonnet%2C+Aveyron%2C+Midi-Pyr%C3%A9n%C3%A9es&ll=44.388046%2C2.135816&spn=0.003396%2C0.009645&t=e&z=17&ecpose=44.38804585%2C2.13581628%2C1261.82%2C0.01%2C0%2C0

http://maps.google.fr/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode&q=restaurant+l%27occitan+brandonnet+12350&sll=55.235455%2C15.787687&sspn=11.750679%2C39.506836&ie=UTF8&hq=restaurant+l%27occitan&hnear=Brandonnet%2C+Aveyron%2C+Midi-Pyr%C3%A9n%C3%A9es&ll=44.386692%2C2.15332&spn=0.434757%2C1.234589&z=10&iwloc=A

Nouvelles recettes sélectionnées

2010-06-21T16:10:00.001+02:00

En cette période de Coupe du Monde, VERY IN vous propose sa sélection de recettes apéritives à déguster devant un match, ou non...
Comme toute bonne équipe voici donc les onze titulaires: Cocktail Blue Box/Poulet Tandoori/Carpaccio d'ananas et Camarons/Cabri Massalé/St Jacques aux agrumes/Sashimi de Thon/Briani Poulet/Tartare Exotique/Cari Crevettes/Arborio aux Cèpes/Gaspacho Ananas Vanille Bourbon.

Cette sélection comporte également des remplaçants dont les noms apparaitront très prochainement...

Les 27 sélectionnées...

2010-06-09T13:00:00.000+02:00

Après 3 mois sur l'île de la Réunion, quelques recettes ont attiré notre attention, nous avons retenu 27 recettes, certaines plus connues, plus complexes ou plus épicées que d'autres.
Vous retrouverez essentiellement des produits créoles avec tout de même une pointe d'inspiration venant de métropole...

Retrouvez très prochainement la liste des 27 sélectionnées !!

Carri Baba-figue (fleur de banane)

2010-05-14T10:07:00.001+02:00

Pour : 8 personnes

Boucané 800G, 200g d'oignons, 100 g de tomates, ail, huile ,sel, poivre, thym, 1 cuillère à café de curcuma, 2 ou 3 baba-figues.

Enlever les enveloppes violettes de la baba-figue, jusqu’au coeur de couleur jaune. Emincer finement en bracelets (sur la circonférence), le coeur et le faire tremper dans de l'eau additionnée de sel et/ou de vinaigre blanc, pour éviter l'oxydation (noircissement). Rincer et égoutter puis faire blanchir (départ à l'eau froide), pendant quelques minutes à partir du début de l'ébullition.
Détailler le boucané en lamelles de 1 cm environ.
Blanchir (dessaler) en démarrant à l'eau froide en une ou deux fois.
Rissoler légèrement et dégraisser si nécessaire.
Ajouter les oignons émincés finement et les laisser roussir.
Ajouter le poivre, l'ail et le thym broyés (pilés) ensemble, laisser suer. Les quantités utilisés pour ce mélange déterminera la " force" du carry.
Ajouter la tomate concassée et le curcuma, laisser compoter.
Ajouter les baba-figues bien égouttées et laisser cuire 30 minutes environ, à feu doux et à couvert, jusqu'à évaporation complète.

(extrait de l'île de la réunion: l'île intense)

salade aux saveurs réunionnaises salade aux produits typiquement réunionnais,

2010-05-05T12:39:00.001+02:00

fraicheur et saveurs garanties !

INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

queues de camarons, ananas victoria, combava, croutons maison, huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, curcuma, sel, poivre, une noix de beurre. Une salade feuille de chêne

PREPARATION

décortiquer les queues de camarons et réserver. Préparer l'ananas et le couper en cubes.

laver, trier la salade. Préparer des croutons avec du pain et les faire dorer à la poele avec un peu de beurre.

faire revenir l'ananas dans une poele avec du beurre et le saupoudrer légèrement de curcuma. Laisser dorer. Ajouter les camarons et faire cuire à feu vif quelques minutes seulement pour garder leur fermeté.

préparer une vinaigrette avec la moutarde, un peu de balsamique mais pas trop, l'huile d'olive. Râper finement du conmbava dans cette vinaigrette.

Dresser dans les assiettes, la salade avec les croutons et la vinaigrette.

Déglacer la preparation ananas et camarons avec une pointe de vinaigre balsamique, laisser frémir quelques instant et servir aussitôt dans l'assiette.

Saupoudrer votre salade d'une pincée de curcuma et régalez vous.

Vous pouvez agrémenter cette salade avec une petite verrine de jus de goyave et pamplemousse.

Compotée ananas victoria, banane, citron vert, vanille bourbon

2010-04-22T19:52:00.000+02:00

Que des produits locaux ou du jardin!

2010-04-22T08:16:00.001+02:00

Une excellente adresse à Saint Denis de la Réunion, un lieu de la haute gastronomie glacée

CARRI DE PORC

2010-04-14T12:28:00.001+02:00

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 kg de porc dans l'échine
- 250 g d'oignons
- 8 gousses d'ail
- 1 morceau de gimgembre
- 1/2 cuillerée à café de curcuma
- 200 g de tomates
- sel, poivre gris
- 1 pincée de 4 épices
- une branche de thym
- un peu d'huile
- 1 verre d'eau

PREPARATION

Couper le porc en petits morceaux. Faire chauffer environ 3 à 4 cuillerées d'huile dans une marmite et y faire revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les mettre ensuite de côté.

Faire revenir les oignons hachés dans la même marmite et y ajouter l'ail et le gimgembre écrasés, du sel et du poivre.
Ajouter ensuite les 4 épices, le thym et le curcuma, puis les tomates bien mûres de préférence et finement concassées (en boite pour les pressés) et tourner pour bien mélanger.
Laisser cuire à feu moyen durant 10 minutes environ en couvrant.

Remettre les morceaux de viande dans la marmite et tourner pour bien mélanger la viande et les épices.
Laisser mijoter environ 10 minutes puis ajouter l'équivalent d'un verre d'eau, tourner, puis laissez cuire 1 heure à petit feu en couvrant.

Au marché

2010-04-09T13:52:00.000+02:00

d'autres photos ici

2010-04-08T14:50:00.000+02:00

Au menu ce soir: salade de chou chinois, tomates réunionnaises, lardons
maisons déglacés au balsamique/tarte à la tomate réunionnaise/ tarte aux
fruits exotiques: ananas victoria, fruit de la passion, banane

MIAM

2010-04-01T14:17:00.000+02:00

Après seulement 5 jours à la réunion, je peux déjà dire que la production de fruits et légumes réunionnais est excellente, et puis quel bonheur de manger des tomates en mars avril si juteuses, gouteuses...
Vivement la découverte des épices, d'ici quelques jours...

VERY IN s'exporte à la réunion

2010-03-19T11:35:00.002+01:00

VERY IN quitte la métropole pour s'installer à la Réunion pendant 3 mois, vous pourrez retrouver ici même nos futures nouveautés qui figureront sur notre prochaine carte, vous trouverez également nos essais culinaires, nos découvertes, bref partagez avec nous ce voyage!!
Retour prévu en juillet! Départ dans une semaine, le 26 mars!!

A très vite, d'un autre côté du globe!
http://www.very-in.fr/news.html

Quelques photos du samedi 13 mars...

2010-03-16T17:47:00.000+01:00

Menu du 13 mars 2010

2010-03-11T10:28:00.001+01:00

Voici notre dernière prestation d'hiver avant le déménagement de VERY IN à la Réunion pour le printemps (retour prévu en juillet).

Samedi 13 mars: VERY IN propose la formule VIP à laquelle nous ajoutons deux desserts:

-Foie gras sur cookies aux figues
-Purée violette et mousserons poêlés à l'ail
-Gaspacho d'avocat au thé matcha
-Tartare de St Jacques, pommes vertes et chips de céleri
-Smoothies bloody mary

-Mousse de fruits de saison
-Extra-coulants au caramel au beurre salé

(Photos à suivre dans le week end)

...

Cakes césar

2010-02-03T18:18:00.000+01:00

6 Personnes

400g de dés de jambon, 3 oeufs, 100g de farine, 10 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile, 150 g de gruyère fraîchement râpé, 100g d'olives vertes et noires, 1 sachet de levure chimique, 30 g de beurre, sel et poivre.

- Battre les oeufs dans une terrine.

- Ajouter la farine et mélanger vigoureusement.

- Incorporer le lait, l'huile, le sel.

- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter le gruyère les olives coupées, le jambon et la levure.

- Beurrer le moule à cake (préférez des moules individuels en silicone).

- Verser la pâte et cuire à 180°c pendant 30 minutes.

- Piquer à coeur avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson

Foie gras au piment sur cookie aux figues

2010-02-03T17:51:00.000+01:00

FOIE GRAS AU PIMENT SUR COOKIES AUX FIGUES
8 personnes
100g de beurre/120 g de sucre en poudre/1 œuf/120g de farine/8 figues sèches/25g de pistaches décortiquées non salées/2 tranches de foie gras cuit/1cuil à soupe de gelée de piment d’Espelette/fleur de sel

-    Battre le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l’œuf entier. Incorporer la farine tamisée et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
-    Couper les figues en petits morceaux. Concasser les pistaches grossièrement. Incorporer les figues et les pistaches dans la pâte.
-    Sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé, répartir 8 tas de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de la main. Attention, les cookies vont s’étaler pendant la cuisson !
-    Faire cuire au four à 180° ou thermostat 6 pendant 15 minutes. Retirer les cookies quand ils sont dorés et les laisser refroidir.
-    Couper chaque tranche de foie gras en quatre parts. Déposer un morceau de foie gras sur chaque cookie et le surmonter d’une pointe de gelée de piment d’Espelette.
-    Saupoudrer de quelques cristaux de fleur de sel.

site very-in.fr

2010-01-27T23:17:00.001+01:00

NOUVEAU SITE INTERNET

2010-01-09T20:31:00.001+01:00

Voici une toute nouvelle version de notre site internet VERY IN : apéritif expérience.

Vous y retrouverez notre carte de plats, nos galeries de photos, nos vidéos, nos téléchargements...

Bonne visite...

http://www.very-in.fr

2009-12-19T21:35:00.001+01:00

météo de Noël = recette de Noël

2009-12-19T15:52:00.004+01:00

Installé dans les quartiers d'hiver (Aveyron) pour les fêtes, je me retrouve cerné par la neige, comme beaucoup d'entre nous, les routes sont impraticables, verglacées... Enfermé au chaud, il ne me reste plus qu'à me mettre aux fourneaux afin d'attendre patiemment une météo plus clémente...

J'abandonne quelques temps mes légumes habituels pour me tourner vers une recette de gourmand, de saison, à déguster avec une boisson chaude, en regardant tomber la neige par la fenêtre...

Pour un premier essai, cette bûche au chocolat s'en sort pas mal...
Recette fortement inspirée de celle de nos amis de 750grammes

Purée de vitelottes et mousserons poêlés à l'ail

2009-12-13T14:59:00.003+01:00

MENU du 12 décembre 2009

2009-12-09T14:12:00.000+01:00

VERY IN reprend du service ce week end : Au programme, apéritif dinatoire pour une trentaine de personnes samedi soir, dans un cadre exceptionnel. Photos à suivre très prochainement...

2009-12-01T16:58:00.000+01:00

CREME DE POIVRONS

4 personnes, 10 min de préparation, 25 min de cuisson réfrigération 4h

6 poivrons rouges/2gousses d ail/1 litre de bouillon de volaille/3 cuillère a soupe d huile d olive/20cl de crème fraîche/4 branches de persil plat/sel poivre

Retirer le pédoncule et les graines de poivrons, coupez ceux-ci en lanières. Pelez l ail et émincez le. Faire chauffer l huile dans une sauteuse, faire revenir les poivrons et l ail en mélangeant pendant 5 min, puis arrosez les de bouillon et faire cuire pendant 20 min. Mixez puis ajoutez la crème, salez et poivrez. Laissez refroidir a température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Versez ensuite dans des verres et disposez dessus de quelques feuilles de persil.

VELOUTE DE PETITS POIS AU BACON GRILLE ET PETITS CROUTONS

4 personnes

200g de petits pois écossés/15 cl de bouillon de volaille/2 cuil à soupe de crème fraîche/4 tranches de bacon/2tranches de pain de campagne/2 gousses d’ail/1à2 cuil à soupe d’huile d’olive/sel.

- Verser les petits pois et le bouillon de volaille dans un faitout et porter à ébullition. Laisser cuire 10 à 12 minutes.

- Mixer te filtrer la soupe dans un chinois.

- Ajouter la crème fraîche et ajouter une pincée de sel si nécessaire. Mélanger et maintenir au chaud.

- Couper les tranches de bacon en petits morceaux et les faire griller à sec dans une poêle. Retirer quand les morceaux deviennent croustillants.

- Couper les tranches de pain en petits dés. Eplucher l’ail et écraser les gousses avec un presse-ail.

- Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Y verser les dés de pain et l’ail ; mélanger et laisser cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que les croutons soient dorés.

- Servir le velouté de petits pois dans des petits verres avec quelques morceaux de bacon et des petits croutons à l’ail.

Brochette de poulet exotique

2009-11-03T17:32:00.002+01:00

Environ 24 pièces
Ingrédients: 4 escalopes de poulets, 1 citron vert, 1 bouquet de menthe fraîche, coriandre, sel, poivre, 2 oeufs, chapelure blonde.

Mixer les escalopes avec le jus du citron vert, les feuilles de menthe et la coriandre.
Battre les oeufs entiers. Ajouter à la viande hachée.
Prélever avec une cuillère un peu de viande et former une boule. La rouler dans la chapelure.
Faire de même avec le reste de mélange de poulet.
Dans une poële mettre une noix de beurre avec de l'huile d'olive.
Quand la poële est bien chaude, y plonger les boulettes et faire dorer de chaque côté.
Réserver dans une assiette.
Piquer les boulettes avec des piques à brochette.
Servir chaud.

Photos du 31/10/09

2009-11-03T17:20:00.001+01:00

Photos du 24/10/09

2009-11-03T17:15:00.000+01:00

Menu à venir du 24/10/09

2009-10-17T18:09:00.000+02:00

2009-10-17T17:55:00.001+02:00

Mousse pomme framboise

2009-10-17T17:46:00.002+02:00

Recette simple à réaliser pour 6 à 8 verrines, toutefois, il vous faut être équipé d'un siphon.

Ingrédients: 10 pommes"reinettes de caux", une barquette de framboises ou à défaut une bouteille de jus de framboise, une noix de beurre, une cuillère à soupe de sucre en poudre, quelques gouttes de sirop de grenadine, 20cl de crème liquide.

1- peler et couper les pommes. Les mettre à cuire dans une casserole avec le beurre, le sucre et une cuillère à soupe d'eau pendant environ 20 minutes.

2- Ajouter les framboises ou le jus avec quelques gouttes de grenadine. Laisser cuire 5 minutes.

3- Mixer le tout jusqu'à obtenir une crème lisse. Remettre à chauffer avec la crème liquide pendant 2 minutes.

4- Laisse refroidir et filtrer la préparation avant de la mettre dans le siphon. Pour un siphon d'un litre, il faut deux cartouches de gaz. Bien secouer le siphon et servir frais.

Conservation environ 15 jours au réfrigérateur dans le siphon.

Agence de presse

2009-10-05T22:10:00.001+02:00

Very in ouvre son agence de presse en ligne : http://very-in.agence-presse.net

2009-10-05T12:11:00.001+02:00

Dossier de presse disponible en téléchargement:
http://www.very-in.fr/telechargements.html

POURQUOI FAIRE APPEL A VERY IN ?

Notre cuisine est source de plaisir : découvrez toute notre créativité au travers de
saveurs nouvelles ou à redécouvrir, produits de qualité.

Notre prestation apporte un coté ludique à la dégustation : les multiples portions
Individuelles offrent la liberté de picorer à sa guise.
Organisez un apéritif n’est plus réservé aux seules occasions particulières.
VERY IN propose des tarifs adaptés au budget de chacun.
Sur simple demande, nous établissons un devis gratuit qui tient compte de votre budget.


        VERY IN pour l’entreprise :

Confiez nous la réalisation de vos buffets et cocktails, imaginons ensemble une solution sur
mesure.
Contactez nous par mail very.in81@gmail.com pour plus d’informations ou pour une demande
de devis GRATUIT.
Téléchargez notre plaquette sur le site www.very-in.fr

        VERY IN pour particuliers :

Le chef se rend sur place le jour de la réception quelques heures avant le début de l’apéritif
dinatoire.
Vous n’avez pas besoin d’équipement spécifique, votre chef apporte les ustensiles dont il aura
besoin.
Il suffit que vous ayez une plaque de cuisson, un four et un peu de place dans votre réfrigérateur.
Le chef apporte les ingrédients qu’il aura sélectionnés pour votre réception.
Informations complémentaires, photos, carte des plats téléchargeables sur le site www.very-in.fr
Demande de devis gratuit par mail : very.in81@gmail.com

Paris Champagne

2009-10-03T21:41:00.002+02:00

Soirée cocktails au champagne, buffet de verrines et amuses bouches pour 80 personnes:

Crème de poivrons, gaspacho andalou, velouté petits pois carottes, samossas de légumes curry et gingembre, mousse de fraises, brochettes de fruits frais, soupe de champagne fruits rouges, agrumes...

Cuisine en direct, service au bar

18/09/2009

Anniversaire de mariage

2009-10-03T21:28:00.001+02:00

Anniversaire de mariage 40 personnes 30/08/2009:
Samoussas foie gras et St Jacques, cappuccino de champignon chantilly au cumin, crèmes de poivrons, soupes froides de melons et glaçons de menthe pilée, brochettes avocat gambas mozzarella, gaspachos andalous, toasts calamars chorizo, toasts suédois saumon crème de ciboulette citronnée, porc au caramel, sauté de poulet, tagliatelles de légumes

Soirée au domicile du client

2009-10-03T18:33:00.001+02:00

29/03/2009

Exemple de soirée réalisée au domicile du client.

Assortiment pour 6 personnes: veloutés de petits pois, crèmes de poivrons, raviolis aux citrons confits et féta, brochettes avocat gambas mozzarella et gelée de piments d'Espelette, crumbles de courgettes, toasts magret et confiture de prune maison, mojitos

2009-09-29T22:36:00.005+02:00

Soirée du 10 novembre 2008 : Anniversaire, 40 personnes
Crèmes de poivrons jaunes et rouges
chutney d'échalotes
compotée d'olives
pancakes
granités de courgettes
brochettes gambas, avocat, mozzarella et gelée de piment d'Espelette
tarte aux légumes sauce aigre douce
cakes césar
cuillères de courgettes frite et noix de St Jacques pimentées
crumble de courgettes

carte

2009-09-29T22:00:00.000+02:00

Présentation

2009-09-29T21:42:00.001+02:00

VERY IN : apéritif expérience
Je m'appelle Nicolas MERMET et je suis chef à domicile spécialisé sur le créneau de l'apéritif dinatoire depuis 2 ans.
Mon travail consiste à réaliser, pour une clientèle de particuliers et d'entreprises, des réceptions, buffets, brunch et autres cocktails, à leur domicile ou sur leur lieu de travail.
Nul besoin d'équipement spécifique, je me déplace avec mon matériel et ma vaisselle, il suffit que vous ayez une plaque de cuisson, un four et un peu de place dans votre réfrigérateur.
Nous élaborons ensemble le menu de votre afin de répondre à vos attentes et à votre budget.
Vous pouvez si vous le souhaiter composer vous même votre assortiment parmi ma carte de plats ou en choisissant un des formules. Enfin nous pouvons imaginer ensemble une gamme de saveurs.
A travers ce blog vous trouverez des exemples de soirées réalisées chez des clients, mes nouvelles expériences culinaires et je vous livrerai quelques recettes facilement réalisables...

www.very-in.fr

présentation

2009-09-28T23:38:00.000+02:00

Bienvenue sur le blog de VERY IN : apéritif expérience!!!

Vous retrouverez sur cette page toutes nos actualités, photos de soirées, évènements à venir, recettes originales, liens de sites amis...

Bonne visite.

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Nouvelle édition en préparation

Boeuf Bourguignon

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NOUVEAU

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Nouvelles recettes sélectionnées

Les 27 sélectionnées...

Carri Baba-figue (fleur de banane)

salade aux saveurs réunionnaises salade aux produits typiquement réunionnais,

fraicheur et saveurs garanties !

INGREDIENTS

PREPARATION

Compotée ananas victoria, banane, citron vert, vanille bourbon

CARRI DE PORC

INGREDIENTS

PREPARATION

Au marché

Au menu ce soir: salade de chou chinois, tomates réunionnaises, lardons maisons déglacés au balsamique/tarte à la tomate réunionnaise/ tarte auxfruits exotiques: ananas victoria, fruit de la passion, banane

MIAM

VERY IN s'exporte à la réunion

Quelques photos du samedi 13 mars...

Menu du 13 mars 2010

Cakes césar

Foie gras au piment sur cookie aux figues

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NOUVEAU SITE INTERNET

météo de Noël = recette de Noël

Purée de vitelottes et mousserons poêlés à l'ail

MENU du 12 décembre 2009

Brochette de poulet exotique

Photos du 31/10/09

Photos du 24/10/09

Menu à venir du 24/10/09

Mousse pomme framboise

Agence de presse

Paris Champagne

Anniversaire de mariage

Soirée au domicile du client

carte

Présentation

présentation

Au menu ce soir: salade de chou chinois, tomates réunionnaises, lardons
maisons déglacés au balsamique/tarte à la tomate réunionnaise/ tarte aux
fruits exotiques: ananas victoria, fruit de la passion, banane