6 Personnes
400g de dés de jambon, 3 oeufs, 100g de farine, 10 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile, 150 g de gruyère fraîchement râpé, 100g d'olives vertes et noires, 1 sachet de levure chimique, 30 g de beurre, sel et poivre.
- Battre les oeufs dans une terrine.
- Ajouter la farine et mélanger vigoureusement.
- Incorporer le lait, l'huile, le sel.
- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter le gruyère les olives coupées, le jambon et la levure.
- Beurrer le moule à cake (préférez des moules individuels en silicone).
- Verser la pâte et cuire à 180°c pendant 30 minutes.
- Piquer à coeur avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson
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